ENGLISH : Alsace Riesling Altenbourg 2010

Alsace Riesling Altenbourg 2010

Appelation : AOC Alsace Lieu-Dit

Food pairing : Tarte flambée, grilled salmon, Tajine with lemon, roast goose, quiche

Vineyard's size : 1,7 hectares

Vineyard's location : Kientzheim – Sigolsheim

Soil : Limestone

Grape variety : 100% Riesling

Yield : 52 HL/HA

Vinification : Traditional vinification; alcoholic fermentation under temperature control; lees contact for 8 to 10 months; light filtration

Aging process : stainless steel tank

Storage : 4 to 5 years

Harvest : third week in October

Age of the vines : 35 years

Description : This Riesling Altenbourg presents itself in shining suns-yellow, while the smell points with apart sort-typical notes of maturity and exciting mineral favors, as well as aromas like citrus bowls, hay and fir cone. Finally, after some time air contact a fruity explosion from mango and peach overflows the epicure! The delicate sweetness appears in the palate, as well expressive and wonderful integrated into a game with the lemony fruity acid and an opulent body, characteristically for the exceptional vintage 2010. This charismatic drop finds finally completion in a long aromatic aftertaste, marked by lemon peel. A classic representative of its kind and ideal companions of powerful rustic pleasures.

Analysis :

• Vintage: 2010
• Total acidity: 9,83 g/l (tartric)
• PH : 3.06
• Residual sugar : 9.60 g/l
• Alcohol vol. : 12.5 %

Maison Pierre SPARR SUCCESSEURS
2 rue de la 1ère Armée, 68240 SIGOLSHEIM
Téléphone : 03 89 78 24 22
Fax: 03 89 47 32 62

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email : info@vins-sparr.com

ENGLISH : Alsace Pinot Noir CALCAIRE 2010

Alsace Pinot Noir CALCAIRE 2010

 

Appellation : AOC

Vineyard's size : 1 hectare

Vineyard's location : Dorlisheim, Sigolsheim

Soil : limestone- chalk & clay

Grape variety : 100% Pinot Noir

Yield : 50HL/HA

Vinification : destimming grapes, then 3 weeks maceration, smooth pressing of the grapes with a drastic juices selection. Malo-lactic fermentation and maturing in oak barrels for 8 to 12 months

Aging process : oak barrels

Aging potential : 5 to 8 years

Harvest : end of September

Age of the vines : 40 years

Description : Shining in a crimson red with ruby red reflexes, the first nose offers marvellous flavors of strawberry jam, juicy blackberries, dark elderberries as well as notes of autumn leaves and soil, with a delicious hint of white pepper and roses. With some air spicy notes of bell pepper appear, while the ripe tannins feel pleasant, round and smooth on the palate. This matches excellent and harmoniously with the ripe fruity acidity and still lightly crisp minerality. The gutsy spicy finish shows a perfect impression of this classical Pinot Noir of the outstanding vintage 2010.

Food pairing : Beef Bourguignon, roasted rabbit with fine vegetables, salad with crispy roasted breast of canard.

Analysis :

• Vintage: 2010
• Total acidity: 5.22 g/l
• PH : 3.61
• Residual sugar : 0.4 g/l
• Alcohol vol. :  13% alc./vol.

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ENGLISH : Alsace Pinot Gris CALCAIRE 2012

Alsace Pinot Gris CALCAIRE 2012

Appelation : AOC

Vineyard's size : 1.36 hectares

Vineyard's size : Mittelwihr, Wolxheim and Mutzig

Soil : limestone

Grape variety : 100% Pinot Gris

Yield : 58 HL/HA

Vinification : Traditional vinification : alcoholic fermentation under temperature control.

Aging process : stainless steel tanks

Aging potential : 4 to 7 years

Harvest : at the end of October

Age of the vines : 35 years

Description : In strong suns-yellow shining, excessive smells of ripe quinces, apricots and walnuts rise up in the nose. Later subtle-spicy aromas of some Grapefruit, forest honey and black pepper follow. In the palate as well strong imposingly, led from a delicate lemony acid and a muscular fine-balanced body, a juicy fruit sweetness entices the wine lover. However, the full Minerality looks dynamic and refreshes the palate. A crowning final finds this 2011th Pinot Gris Calcaire in an impressive fruity-spicy departure carried by dried fruit aromas. A wine like saturated from the warm rays of the autumn sun.

Food pairing : apricot cake, chicken pie, pastries and “mousse au chocolat”.

Analysis :

• Vintage : 2012
• Total acidity :  5.84 g/l
• PH : 3.42
• Residual sugar :  27 g/l
• Alcohol vol. : 13% alc./vol.

 

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ENGLISH : Alsace Riesling GRANIT 2010

Alsace Riesling GRANIT 2010

Appelation : AOC ALSACE

Vineyard's size : 1,5 hectare

Vineyard's location : Turckheim

Soil : Granitic

Grape variety : 100% Riesling

Yield : 53 HL/HA

Aging process : stainless steel tank

Aging potential : 7-8 years

Harvest : in October

Age of the vines : 20 years

Description : Into luminous suns-yellow the Riesling 2010 glitters in the glass. Meanwhile the smell presents aromas of fine minerals, aromatic foliage and Butterscotch. In addition notes of candied lemon peel, saffron and lemon balm comes up. Later the smell turns more and more towards to lemony marks, jasmine flourishes and hazelnuts. In the palate this multilayered wine surprises by his fresh crisp acid, a lot of extract and a ripe voluminous body. A wine with real character!

Food pairing : salmon with fennel-crème-sauce, Asian dishes with saffron or curry, goats hard cheese

Analysis :

• Vintage : 2010
• Total acidity:  7.76 g/l
• PH : 3.18
• Residual sugar : 8 g/l
• Alcohol vol. : 13% alc./vol.

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Alsace Pinot Noir Calcaire 2010

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Alsace Pinot Noir Calcaire 2010

Appellation : Alsace Pinot Noir

Taille du vignoble : 1 hectare

Situation du vignoble : Sigolsheim, Dorlisheim

Terroir : Calcaire

cépage : 100% Pinot Noir

Rendement : 50HL/HA

Vinification : Egrappage et macération de 2 à  3 semaines avec pigeage et remontage. Fermentation malo-lactique et élevage en barrique 12 mois.

Potentiel  : 5 à 8 ans

Vendanges : fin septembre

Description : Superbes arômes de cerises noires et de mûres. Vin géréreux, tanique avec une belle structure.

Mets : Gibiers, viandes rouges, volailles, pâtes et fromages.

Analyses :

• Millésime: 2010
• Acidité totale: 5.22 g/l
• PH : 3.61
• Sucres résiduels : 0.4 g/l
• Titre Alc. Volum. : 13% alc. /vol.

 

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Pinot Noir Rouge d’Ottrott 2011

Pinot Noir Rouge d’Ottrott 2011

Appellation : AOC Alsace

Taille du vignoble : 0.30 Hectares

Situation du vignoble : Ottrott

Terroir :

cépage : 100% Pinot Noir

Rendement : 55HL/HA

Vinification : Egrappage et macération de 2 à  3 semaines avec pigeage et remontage. Fermentation malo-lactique et élevage en foudre.

Potentiel  : 5 à 8 ans

Vendanges : fin septembre

Description : Superbes arômes de cerises noires et de mûres. Vin géréreux, tanique avec une belle structure.

Mets : Gibiers, viandes rouges, volailles, pâtes et fromages.

Analyses :

• Millésime: 2011
• Acidité totale: 4.67 g/l
• PH : 3.66
• Sucres résiduels : 0.5 g/l
• Titre Alc. Volum. : 12,5% alc./vol.

 

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Alsace Riesling GRANIT 2010

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Alsace Riesling GRANIT 2010

Appellation : Alsace Origine Contrôlée

Taille du vignoble : 1,5 hectare

Situation du Vignoble : Turckheim

Terroir: Granite

Cépage: 100% Riesling

Rendement : 53 HL/HA

Vieillissement : Cuve inox

Longévité : 7- 8 ans

Vendanges : en octobre

Age des vignes : 21 ans

Dégustation :

Sec, élégant, aromes de fruits exotiques avec une pointe minérale. D’une très belle acidité, équilibré avec une magnifique expression d’un terroir granitique d’exception.

Mets :

Poissons – Crustacés – viande blanche – volaille  -  fromage de chèvre et de brebis

Analyses  :

• Millésime : 2010
• Acidité Totale (Ac TART) :  7,76 g/l
• PH : 3.18
• Sucres Réducteurs : 8 g/l
• Titre Alcoom. Volum. : 13 % alc. /vol.

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