Pinot Noir Rouge d’Ottrott 2011

Pinot Noir Rouge d’Ottrott 2011

Appellation : AOC Alsace

Taille du vignoble : 0.30 Hectares

Situation du vignoble : Ottrott

Terroir :

cépage : 100% Pinot Noir

Rendement : 55HL/HA

Vinification : Egrappage et macération de 2 à  3 semaines avec pigeage et remontage. Fermentation malo-lactique et élevage en foudre.

Potentiel  : 5 à 8 ans

Vendanges : fin septembre

Description : Superbes arômes de cerises noires et de mûres. Vin géréreux, tanique avec une belle structure.

Mets : Gibiers, viandes rouges, volailles, pâtes et fromages.

Analyses :

• Millésime: 2011
• Acidité totale: 4.67 g/l
• PH : 3.66
• Sucres résiduels : 0.5 g/l
• Titre Alc. Volum. : 12,5% alc./vol.

 

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