Appellation : Alsace Pinot Noir
Taille du vignoble : 1 hectare
Situation du vignoble : Sigolsheim, Dorlisheim
Terroir : Calcaire
cépage : 100% Pinot Noir
Rendement : 50HL/HA
Vinification : Egrappage et macération de 2 à 3 semaines avec pigeage et remontage. Fermentation malo-lactique et élevage en barrique 12 mois.
Potentiel : 5 à 8 ans
Vendanges : fin septembre
Description : Superbes arômes de cerises noires et de mûres. Vin géréreux, tanique avec une belle structure.
Mets : Gibiers, viandes rouges, volailles, pâtes et fromages.
Analyses :
- Millésime:
2010
- Acidité
totale: 5.22 g/l
- PH
:
3.61
- Sucres résiduels : 0.4 g/l
- Titre Alc. Volum. : 13% alc. /vol.
Maison
Pierre SPARR
SUCCESSEURS
2 rue de la 1ère Armée,68240
SIGOLSHEIM
Téléphone :03 89 78 24 22
Fax:03 89 47 32 62
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Fax:
email :
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