Appellation : AOC
Alsace
Taille du vignoble : 2.5 hectares
Situation du vignoble : Obernai (Bas-Rhin)
Terroir : à dominante calcaire
Cépage : 100% Riesling
Rendement : 65 HL/HA
Vinification : La conduite de la vigne avec limitation des rendements se fait dans le respect du cépage et les vendanges s'effectuent à la main pour préserver toute la typicité de ce fabuleux terroir. En cave, tout le travail est axé sur le respect des arômes en préservant les jus de l'oxydation.
Assemblage : chaque cuve vinifiée séparément est assemblée avant mise en bouteille
Longévité : 4 à 6 ans
Date des vendanges : Mi octobre
Age de la vigne : 30 ans
Dégustation : Superbe robe brillante aux discrets reflets verts.
Nez citronné évoluant vers le minéral. Une pointe anisée se prolongeant en bouche. La bouche fraîche et structurée en fait un excellent vin de gastronomie.
Taille du vignoble : 2.5 hectares
Situation du vignoble : Obernai (Bas-Rhin)
Terroir : à dominante calcaire
Cépage : 100% Riesling
Rendement : 65 HL/HA
Vinification : La conduite de la vigne avec limitation des rendements se fait dans le respect du cépage et les vendanges s'effectuent à la main pour préserver toute la typicité de ce fabuleux terroir. En cave, tout le travail est axé sur le respect des arômes en préservant les jus de l'oxydation.
Assemblage : chaque cuve vinifiée séparément est assemblée avant mise en bouteille
Longévité : 4 à 6 ans
Date des vendanges : Mi octobre
Age de la vigne : 30 ans
Dégustation : Superbe robe brillante aux discrets reflets verts.
Nez citronné évoluant vers le minéral. Une pointe anisée se prolongeant en bouche. La bouche fraîche et structurée en fait un excellent vin de gastronomie.
Accords mets-vins : Idéal avec les poissons, les fruits de mer et crustacés, mais aussi avec les volailles rôties et les fromages frais.
Analyses :
- Millésime: 2011
- Acidité
tartrique : 7.48 g/l
- PH : 3.09
- Sucres résiduels : 13.1 g/l
- Titre Alc. volume : 12 % alc./vol.
Maison
Pierre SPARR SUCCESSEURS
2 rue de la 1ère Armée, 68240 SIGOLSHEIM
Téléphone : 03 89 78 24 22
Fax: 03 89 47 32 62
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Fax: 03 89 47 32 62
email :
info@vins-sparr.com
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