Appellation : AOC
Alsace
Taille du vignoble : 3 hectares
Situation du vignoble : Obernai (Bas-Rhin)
Terroir : à dominante Calcaire
Cépage : 100% Pinot Gris
Taille du vignoble : 3 hectares
Situation du vignoble : Obernai (Bas-Rhin)
Terroir : à dominante Calcaire
Cépage : 100% Pinot Gris
Rendement : 65 HL/HA
Vinification : La
conduite de la vigne avec limitation des rendements se fait dans le respect du
cépage et les vendanges s'effectuent à la main pour préserver toute la typicité
de ce fabuleux terroir.
En cave, tout le travail est axé sur le respect des arômes en
préservant les jus de l'oxydation.
Vieillissement : le vieillissement s’effectue en cuverie inox
Assemblage : Chaque cuve vinifiée
séparément est assemblée avant mise en bouteille.
Longévité : 4 à 6 ans
Date des vendanges : Mi octobre
Age des vignes : 30 ans
Dégustation : Nez présentant des arômes de miel avec une pointe de fruits confits. En bouche, ce vin est ample sans tomber dans la sucrosité.
Accords mets-vins : Idéal avec les poissons et les volailles en sauce, les gibiers à plumes, les champignons, les tourtes et les quiches.
Date des vendanges : Mi octobre
Age des vignes : 30 ans
Dégustation : Nez présentant des arômes de miel avec une pointe de fruits confits. En bouche, ce vin est ample sans tomber dans la sucrosité.
Accords mets-vins : Idéal avec les poissons et les volailles en sauce, les gibiers à plumes, les champignons, les tourtes et les quiches.
Analyse :
- Millésime: 2011
- Acidité totale: 5.59 g/l
- PH : 3.47
- Sucres résiduels : 9.3 g/l
- Titre Alcool vol. : 12.5 % alc./vol.
Maison
Pierre SPARR SUCCESSEURS
2 rue de la 1ère Armée, 68240 SIGOLSHEIM
Téléphone : 03 89 78 24 22
Fax: 03 89 47 32 62
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Fax: 03 89 47 32 62
email :
info@vins-sparr.com
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