Gewurztraminer Calcaire 2012

Gewurztraminer Calcaire 2012

Appellation : AOC

Taille du vignoble : 1,50 hectare

Situation du vignoble : Sigolsheim, Kientzheim Mutzig et Molsheim

Terroir : argilo-calcaire

Cépage : 100% Gewurztraminer

Rendement : 48HL/HA

Vinification : Vinification traditionnelle avec fractionnement des jus. Fermentation à température contrôlée. Elevage sur lies fines entre 8 et 10 mois (autolyse des levures) en cuves inox. Filtration légère.

Vieillissement : cuves inox

Vieillissement : 7 à 10 ans

Vendanges : troisième semaine d’Octobre.

Age des vignes : 30 ans

Description : Vin riche et généreux aux arômes de pétales de roses et fruits tropicaux.  Le palais révèle une merveilleuse intensité de saveurs. Rond, gras et très long en bouche.

Accord mets - vins : Parfait avec du foie gras, les plats riches, la cuisine épicée et les desserts.

Analyses :

• Millésime : 2012
• Acidité totale: 2.84 g/l (tartrique)
• Sucres résiduels : 21 g/l
• Titre Alc. Volum. : 13.00%

 

Maison Pierre SPARR SUCCESSEURS
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